10 légumes d'hiver pour rester en pleine forme
- today février 11, 2022
Pendant l’hiver, le corps demande plus de vitamines et de nutriments pour supporter le froid hivernal et faire face aux affections courantes pendant cette période. Il est donc important de manger sainement pour garder la ligne mais surtout pour soutenir l’immunité et réduire la sensation de fatigue. Découvrez 10 légumes à intégrer dans votre alimentation de tous les jours pour rester en pleine forme cet hiver.
1- Le poireau
Le poireau est un légume très faible en calories en plus d’être très riche en fibre et en antioxydants. Il est parfait pour la perte de poids et pour travailler la ligne.
Il ne faut pas oublier que le poireau a un bon goût. De plus, avec son parfum particulier, il s’intègre facilement à votre recette de soupe réconfortante pendant l’hiver.
2- Les courges
Les courges, notamment le butternut, sont parfaites pour vous aider à surmonter la saison froide. Ils sont riches en vitamines B, C et E et en antioxydants tels que des phytostérols, et en fibres. Elles aident ainsi à soutenir l’immunité et à rebooster l’organisme. Les nutriments contenus dans ce type de légume participent aussi au processus de régulation de la tension artérielle et du taux de cholestérol dans le sang.
De plus, ce légume d’hiver est bon pour la santé digestive. C’est un ingrédient de choix pour un bon potage chaud, agréable et réconfortant pendant les nuits froides d’hiver.
3- Les carottes
Ce légume au goût légèrement sucré est réputé pour sa teneur en bêta-carotène aux propriétés antioxydantes. Elle est également riche en vitamine B9. Cette dernière aide à réduire la sensation de fatigue en prenant part au processus de création des globules blancs et rouges dans l’organisme.
4- La betterave
La betterave fait partie des légumes riches en fibres tout en étant peu caloriques. Ce légume a un grand pouvoir rassasiant, limitant ainsi les envies de fringales entre les repas.
La betterave est également source de nombreux actifs tels que de la vitamine B9, manganèse, potassium ou encore bétalaïnes aux pouvoirs antioxydants.
Avec son goût sucré, il existe mille et une façons de consommer la betterave. Profitez de ses bienfaits en l’intégrant à vos préparations culinaires ou bien en jus à consommer dans a journée.
5- Le fenouil
Le fenouil possède un bulbe qui ressemble à celle de l’oignon. Ses tiges sont comme celles du céleri et ses feuilles se rapprochent à celles de l’aneth. Toutes ses parties se mangent, d’où la qualification légume 3 en 1.
Utilisé en infusion, ce légume offre de nombreux bienfaits :
- Diminuer les sensations d’inconforts intestinal
- Soulager les symptômes de l’inflammation respiratoire
Intégré à vos préparations culinaires, le fenouil aide à réguler l’appétit du fait de sa teneur en fibres. Il est également source de vitamines C-A, contribuant au bon fonctionnement de l’organisme.
6- Les choux de Bruxelles
Il n’est plus nécessaire de présenter les vertus des choux de Bruxelles sur la perte de poids. Sa teneur en fibres est supérieure à la moyenne des autres légumes. Il participe ainsi au maintien d’un système digestif sain et à la régulation de l’appétit.
Il est également une source de vitamines dans leur globalité à l’exception des vitamines D et vitamine B-12. Le choux de Bruxelles aident ainsi à maintenir l’organisme en pleine forme.
7- Le chou kale
Le chou kale est riche en potassium. Très prisé, il permet d’éliminer l’excès de sodium. Il apporte aussi une grande quantité de vitamines K, C, B1-2-3-6-9, et K. Idéales pour soutenir les défenses immunitaires de l’organisme et se rebooster.
Il ne faut pas oublier sa teneur en antioxydants comme de la lutéine et zéaxanthine. Ces dernières sont réputées pour aider à la protection cellulaire et au maintien du confort visuel.
Ce légume peut s’intégrer à vos diverses préparations culinaires ou bien dans vos smoothies à consommer à tous moments de la journée.
8- Le panais
Malgré les apparences, le panais n’est pas une espèce de carotte. Un peu sucré et à la fois légèrement piquant, il possède un goût singulier. Ce légume est riche en fibres, vitamines B9, C et E et de nombreux minéraux. Il aide ainsi à rebooster l’organisme.
9- Le topinambour
Le topinambour est disponible en hiver. C’est un légume faible en calorie qui permet de ressentir la satiété plus rapidement. C’est excellent si vous voulez garder le contrôle sur votre poids.
Ce légume est particulièrement intéressant pour les sportifs puisqu’il offre un apport en glucide plus important que la majorité des légumes mais aussi une forte teneur en fibre et bêta-carotène.
10- Le salsifis
Le salsifis pouce généralement dans le sud de l’Europe. Il se récolte en hiver pour vous proposer tous ses bienfaits pendant la saison de froid. Pourtant peu connu, ce légume d’hiver est une véritable mine de vitamines et nutriments. Il protège contre les risques cardiovasculaires mais également aident à booster le système immunitaire de l’organisme. Avec sa forte teneur en fibres alimentaires, le salsifis est excellent pour le transit intestinal. En plus, il est pauvre en calorie.
Privilégiez la consommation des racines bien fermes et fines. Ce légume se cuisine et se mange presque de la même façon que le panais. Outre les racines, on peut aussi consommer les jeunes feuilles, les fleurs et les boutons floraux et les tiges de cette plante.
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