L'importance de la digestibilité et de l'assimilation des protéines dans le sport

La prise de protéines

Lorsque vous pratiquez la musculation, les protéines constituent le nutriment principal de l’alimentation. Assemblages complexes d’acides aminés, elles sont les constituants essentiels du muscle. Synthétisées par l’organisme, ces protéines ne peuvent être stockées et subissent un processus de dégradation naturelle, ou « catabolisme », qui augmente au cours de l’effort. Il est donc nécessaire de compenser ces pertes par l’alimentation (poisson, viande, œuf…).

Les besoins des pratiquants sont élevés : reconstruire correctement les fibres musculaires cassées à l’entraînement, et d’avoir de l’énergie au cours des exercices. L’apport de protéines par l’alimentation peut donc être insuffisant.

De plus, il est conseillé de consommer des protéines avant l’entraînement et/ou dans les 30 minutes suivant la fin de l’entraînement, pendant la phase de resynthèse protéique, également appelée fenêtre métabolique. Il est indispensable de stimuler cette dernière grâce à l’apport de protéines.

L’activité sportive entraîne un processus de catabolisme musculaire, phénomène naturel qui pousse l’organisme à puiser dans les tissus musculaires afin de trouver l’énergie nécessaire pour réaliser l’effort. Pendant la réalisation d’exercices de musculation, le catabolisme prend le dessus sur l’anabolisme, processus opposé qui développe le muscle. Ainsi, le catabolisme favorisera la perte de masse musculaire, et non de masse graisseuse, le résultat inverse de ce qui est recherché ! Le catabolisme peut également provoquer une fatigue générale et des douleurs musculaires, qui nuiront à la performance.

Nous voyons ainsi tout l’intérêt d’une supplémentation protéinée. De plus, il est souvent compliqué d’avoir des sources de protéines issues de l’alimentation sur soi après sa séance, ou en allant à la salle après sa journée de travail par exemple. La prise de protéines sous forme de poudre, permet d’avoir des solutions prêtes à l’emploi et ainsi déclencher le processus de reconstruction musculaire directement à la fin de l’entraînement.

Prendre des protéines oui, mais digestes !

La prise de protéines est indispensable dans le cadre de la construction musculaire ; mais il est important d’en sélectionner des digestes, pour une efficacité optimale et pour ne pas entraîner de lourdeurs digestives.

Vous avez déjà probablement du entendre que les protéines en poudre entraînent des lourdeurs digestives et des ballonnements. Ce phénomène peut se produire si la composition ne correspond pas à votre corps. Les protéines en poudre étant concentrées, il est indispensable de veiller à bien les choisir, en adéquation avec vos besoins, vos objectifs et vos capacités digestives.

Choisir un complément que votre corps supporte difficilement aura les effets inverses de ce qui était attendu : diminution des performances pendant la séance suite aux lourdeurs digestives, mauvaise assimilation qui ne favorisera pas la construction musculaire…

La majorité des protéines en poudre sont issues des produits laitiers. Le lactose contenu dans ces derniers est digéré par notre organisme grâce à une enzyme, la lactase. Cependant, sa capacité de digestion décroît avec l’âge, ce qui explique que beaucoup de personnes adultes deviennent intolérantes au lactose. Si c’est le cas, veillez à choisir des protéines végétales ou sans lactose.

Les troubles digestifs peuvent également directement provenir de la qualité de la protéine, ou de la manière dont elle est consommée : eau trop froide, prise trop rapide…

L’Aminolise®, l’innovation de STC Nutrition® pour le confort digestif du sportif

STC Nutrition®, experts dans le domaine des produits de santé naturelle, offre des solutions saines et ciblées mettant en œuvre les meilleurs concentrés d’actifs d’origine naturelle à action synergique et biodisponibilité maximale. 20 ans d’expertise dans le domaine des compléments alimentaires et de passion pour le sport et ses valeurs ont fait de STC Nutrition® une marque incontournable, plébiscitée aussi bien par les sportifs de haut niveau que par les pratiquants amateurs.

La marque est la seule à prendre en compte la biodisponibilité des actifs, c’est-à-dire la capacité de chacun à assimiler ce qu’il a ingéré, et qu’il est indispensable d’optimiser pour une efficacité maximale.

STC Nutrition® place l’atteinte des objectifs sportifs de ses clients au cœur de ses préoccupations. Pour cela, ses experts en nutrition sportive ont développé une gamme complète et pointue permettant à chaque sportif de tirer le meilleur parti de son capital individuel, tout en respectant son équilibre. La gamme de protéines STC Nutrition® offre un large choix permettant de répondre aux besoins et aux ambitions de tous : prise de masse, sèche… Tout en prenant en compte les contraintes digestives et intolérances de chacun afin d’optimiser l’assimilation et la digestion de ses protéines.

STC Nutrition® a donc développé une innovation exclusive brevetée : l’Aminolise®. Toutes les protéines de la marque (hors Pure Whey Nature et Green Protein Smoothie) sont enrichies de ce complexe exclusif de substances d'origine naturelle :

• Des fibres d’Acacia Fibregum ;
• Des ferments lactiques (Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis, Bifidobactérium bifidum) ;
• Un complexe d’enzymes digestives végétales issues de fermentation : amylase, protéase, lactase, lipase, cellulase ;
• Des extraits de papaye titré en papaïne ;
• Des extraits d’ananas titré en bromélaïne ;

Cette formulation innovante soutient la digestion des protéines, l’assimilation et la libération des acides aminés qu’elles contiennent, tout en limitant les effets indésirables fréquemment observés en période de régime hyperprotéiné (ballonnements, paresse intestinale et lourdeurs digestives).

Que vous soyez à la recherche d’une protéine de sèche, d’un gainer, d’une whey ou d’une protéine végétale, la présence de ce complexe breveté vous permettra de maximiser les bienfaits de la protéine choisie.

Protéines minceur et de sèche :

• STC Nutrition® Micellar Casein : favorise la perte de masse grasse et renforce la musculature. Sa préparation faible en calories (85 à 88 kcal par portion) et enrichie en vitamines (A, E, C, B6, B12…) en font LA protéine idéale en période de sèche.  La présence de caséines et de 22 vitamines et minéraux favorise le maintien de la masse musculaire et apporte naturellement à l’organisme les acides aminés essentiels.
• STC Nutrition® Isolate 100% Pure : protéine spéciale prise de muscle sec, faible en calories (86 kcal par portion), sans matières grasses, ni aspartame. Cette protéine est spécialement élaborée pour s'intégrer dans une démarche globale de séchage et aide à maintenir la masse musculaire, tout en participant au métabolisme énergétique. Isolate 100% Pure apporte à votre organisme 80% de protéines natives issues d'isolat de lactosérum, pour un apport naturel en acides aminés essentiels. Obtenues par filtration membranaire, les protéines restent intègres et préservent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles. Elles disposent d’une haute valeur biologique (IC = 116) pour le maintien et la construction musculaire. Isolate 100% Pure contient également de la L-Carnitine Carnipure™, marque déposée, qui garantit une forme 100% pure de L-Carnitine.

Whey protéine :

• STC Nutrition® Premium Whey : protéine haute qualité spécifique à la construction et au développement musculaire. Préparation en poudre hyper protéinée (80% de protéines natives de lactosérum par shaker) et peu calorique (87 kcal par portion). Sa formule spécifique à assimilation rapide, enrichie en vitamines A, E, C, B2, PP, B6, B12 apporte à votre organisme de façon sélective, rapide et constante les vitamines et minéraux nécessaires à la récupération et au renforcement des défenses naturelles pour une meilleure protection contre le stress oxydatif musculaire lié aux efforts intenses. PREMIUM WHEY est spécialement élaborée à partir de protéines natives de lactosérum issues de 3 sources complémentaires (concentré, isolat et hydrolysat) pour un apport naturel en acides aminés essentiels à la maximisation du développement musculaire et à la réduction de la fatigue.
• STC Nutrition® Iron Force : préparation protéinée peu calorique (92 kcal par portion), associe 40% de protéines natives et 44% de glucides (ratio optimal 1/1) pour maximiser la puissance et le développement du volume musculaire. Iron Force est spécialement élaborée à partir de protéines, de glutamine, de créatine, de taurine et de vitamines (A, E, C, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12), qui contribuent au développement de la puissance et de la masse musculaire, ainsi qu’au métabolisme énergétique. Issues de 3 sources complémentaires (poudre de lait, concentré et hydrolysat de lactosérum) et obtenues par des procédés à froid, les protéines d’Iron Force restent intègres et préservent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles. Elles disposent d’une haute valeur biologique (IC = 113) pour le maintien de la puissance et de la force musculaire.
• STC Nutrition® Whey Muscle+ : apporte à votre organisme 70% de protéines, obtenues par des procédés à froid afin de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles. Cette préparation hyperprotidique pour en-cas hypocalorique (102kcal par portion), appauvrie en glucides et en lipides et enrichi en vitamines B5 est idéale pour maximiser la prise de muscle sec. Son association unique de peptides de collagène, de glutamine, de magnésium et de vitamine D, sources naturelles de facteurs de croissance, maximise les résultats lors des efforts physiques avec +50% de prise de muscle sec* et +100% de puissance développée.

Gainer :

• STC Nutrition® Lean Gainer : préparation pour en-cas hyperprotéiné spécifique à la prise de masse, spécialement élaborée à partir de protéines, de glucides et de vitamines. Sa formule enrichie en vitamines A-E-C-B1-B2-PP-B5-B6-B8-B9-B12 augmente la puissance musculaire et l’énergie. Lean Gainer apporte à votre organisme un ratio 2/1 optimal de glucides et de protéines natives pour atteindre votre objectif de prise de masse. Les protéines sont apportées par 3 sources complémentaires (poudre de lait, lactosérum et hydrolysat) et notamment des peptides issus de lait frais. Obtenues par des procédés à froid, les protéines restent intègres et préservent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles. Elles disposent d’une haute valeur biologique (IC = 113) pour une croissance musculaire optimale.

Protéines vegan :

• STC Nutrition® Vegetal Protein : protéine 100% VEGAN qui apporte à votre organisme 70% de protéines natives végétales issues de 3 sources complémentaires (isolats de protéines de pois, soja et riz) pour un apport optimal en acides aminés, en vitamines et en minéraux (25% des AR avec 11 vitamines). Alternative 100% végétale à la whey, riche en protéines (17g de protéines par dose) et hypocalorique (83kcal par portion), idéale pour les intolérants au lactose. La Vegetal Protein convient également parfaitement à toutes les personnes en recherche de solutions végétales pour le développement musculaire et l’augmentation de votre apport quotidien en protéines. Obtenues par broyage, les protéines préservent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles, et notamment leur haute valeur biologique (IC = 100) pour le maintien et la construction musculaire.

Sources :

Le Figaro Santé